Produits

MENU DE MOUTON

Spécificités : C'est un boyau fin, croquant avec un calibre régulier.
Conditionnement : en paquets salé
Calibres : 18/20, 19/12, 20/22 21/23, 22/24, 23/25, 24/26, 26/28
Sur Tubes : 21/23, 22/24, 21/24
Utilisation : Chipolatas, Wienerli, Merguez etc.

MENU DE PORC

Spécificités : C'est un boyau très populaire, il est long large, fin et croquant.
Conditionnement : en paquets salés
Calibres : 26/28 à 36/38
30/32 sur Tubes
Utilisation : Saucisse à rôtir, Saucisse de veau, Chorizo, Gendarmes

BOUTEFAS

Spécificités : forme spécifique au Boutefas
Conditionnement : en paquets salés
Calibres : petit et moyen
Utilisation : Spécialité Boutefas

MENU DE BŒUF et DROIT DE BŒUF

Spécificités : boyaux robuste et fin
Conditionnement : en paquets salés ou en filets saumurés
Calibres : MENU DE BŒUF 34/36, 36/38 38/40 40/42, 42/45
DROITS DE BŒUF 40/45/50, 50/55, 55/60
Utilisation : Salami